絶望と諦観からのセミリタイア計画(仮)

投資による早期リタイアを考え始めた人の 生活・思考・投資・金の話

最近仕入れた手抜きレシピ&主力の食材

今日も喉が痛い、鼻が詰まる、眠い、だるい 4拍子揃ってしんどいので、後回しにされ続けていた手抜きメシの話

お父さんが夢に出てきて泣きながら目覚めたせいか、特に理由もなく涙がこみ上げてくる不安定もオマケでついてきた ひどい

 

最近の手抜きレシピ

前にブログでリンク貼った気がする なめこ豚肉酢まぜまぜとなめこ親子丼

2つのミックス版を適当に作った レシピもざっくり参考程度

 

(材料)
なめこ・・・2パック
とりひき肉・・・小1パック(150gぐらい)
たまご・・・2~3個
きのこ類(しめじ、えのきなど)・・・お好みで
梅昆布茶顆粒・・・小さじ1
味ぽん・・・適量 水・・・100ccか200cc(忘れた) 塩こしょう・・・少々

①ひき肉を炒める
②水・きのこ・なめこ・梅昆布茶を加えて1分ぐらい加熱
③たまごを投入、ある程度固まってきたら火を止めてフタをする
※塩こしょうと味ぽんはどこかで適当に入れる

 

分量いつも適当だからちゃんと書けない雑レシピ 材料変えたり味付け変えたり、各々好きなように調整したらいいと思う

なめこは包丁要らず、加熱時間短くてOK、味がないので意外となんでも使える ↑のレシピだとふわふわ感が出ておいしい 味ぽんを使うことでさっぱりした仕上がりに

 

頼りになる食材

基準・・・包丁要らず、調理時間短い、他食材と組み合わせやすい、電子レンジ調理OK、おいしい、安い など

 

王道の食材・・・たまご、とうふ
言わずもがな 生でも加熱してもおいしい 年中安価でお財布に優しい

とりひき肉(主に胸肉)
ひき肉は私の中で一時期ブームだった 肉を包丁で切らなくていいっていうのが◎
レンチンで熱が通りやすいのも◎

たまねぎ・じゃがいも・にんじん
カレーでもシチューでも肉じゃがでも、煮る系の料理◎ 年中安定価格

生野菜
この時期はおいしい生野菜が多いので大変ありがたい

浅漬け
刻んだ野菜をジップロックへ、顆粒の梅昆布茶と塩でもんでしばらくおけば完成
野菜を刻むのがやや面倒

万能調味料・・・ほんだし、みりん、しょうゆ、みそ、味ぽん、創味シャンタンDX、オイスターソース、生しょうが
これだけ揃ってればだいたいおいしいもの作れる

 

最近は大きめの鍋でポトフ風のもの(シャンタンと塩こしょうで味付け)を作って数日分の弁当にして、夕飯はとうふと生野菜をメインに済ませる手抜きメシが多い もめんどうふうまい かつお節をアホほどかける

ごはんは容器に小分けにしたものを消費していって、なくなったら2合炊く 1回でだいたい6食分できる

ごはんを炊くより麺類を茹でるほうが面倒だと感じる派

手抜きメシ(と体調不良)のおかげで今月の食費のかからなさは過去最高

 



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